鼠李糖哪些

鼠李糖是一种天然存在的糖类，具有以下特点：

化学式：C6H12O5

分子量：164.16

物理性质：

外观：白色晶体

溶解性：能溶于水和甲醇，微溶于乙醇

结晶形态：存在α型和β型两种形式，常见为α-L-鼠李糖

甜度：约为蔗糖的33%

用途：

用途：可用作甜味剂、测定肠道渗透性、生产香精香料等

存在：广泛存在于植物多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中

其他信息：

CAS号：6155-35-7

别名：苷露糖单水合物、L-鼠李糖、食品级L-鼠李糖等