啫喱鱼怎么做法怎么吃

啫喱鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 蚝油啫啫鱼

用料：

草鱼 1000克

生姜 200克

洋葱 200克

大蒜 200克

香菜 适量

蚝油 20克

郫县豆瓣 40克

糖（糖浆） 10克

胡椒粉 2克

玉米淀粉 15克

做法：

1. 草鱼切块用水浸泡半个小时。

2. 将郫县豆瓣、蚝油、胡椒粉与鱼块搅拌均匀腌半小时。

3. 再放入淀粉抓匀。

4. 洋葱切片，蒜切成颗粒，姜切成粗颗粒。

5. 锅中刷上一层薄薄的油，放入大蒜、姜、洋葱，最后铺上腌好的鱼。

6. 大火5分钟后，中火15分钟左右，注意观察鱼肉熟的程度，适量延长时间。

7. 最后撒上香菜即可。

2. 酱油啫啫鱼

用料：

鱼块

洋葱